 |
อิมัลซิไฟเออร์อาหารธรรมชาติกลีเซอรอลเอสเตอร์ของกรดสเตียริก GMS 95% ฐานน้ำมันปาล์ม E471
รายละเอียดสินค้า:
| สถานที่กำเนิด: | กวางโจว |
| ชื่อแบรนด์: | CARDLO |
| ได้รับการรับรอง: | ISO,HALAL,KOSHER,FDA |
| หมายเลขรุ่น: | GMS95 |
การชำระเงิน:
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 1MT |
|---|---|
| ราคา: | USD1300-1500/MT |
| รายละเอียดการบรรจุ: | 25กก./ถุง |
| เวลาการส่งมอบ: | 5-8 วันทำการ |
| สามารถในการผลิต: | 3000 MT ต่อเดือน |
|
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
| ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์: | 99% | คุณสมบัติ: | อิมัลซิฟิเคชัน การกระจายตัว ความคงตัว การทำให้ฟอง และคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยของแป้ง |
|---|---|---|---|
| แอปพลิเคชัน: | ไอศกรีม นมผง ขนมปัง ฯลฯ | สี: | แป้งข้าวเหนียวสีขาวขุ่น |
| แพ็คเกจ: | 25กก./ถุง | ||
| เน้น: | อิมัลซิไฟเออร์อาหารธรรมชาติสีขาวขุ่น,อิมัลซิไฟเออร์อาหารธรรมชาติ E471 |
||
รายละเอียดสินค้า
C21H42O4 |กลีเซอรอลเอสเตอร์ของกรดสเตียริกจีเอ็มเอส 95%
คำอธิบายของ Glycerol Ester ของสเตียริก GMS 95%:
Glyceryl monostearate (GMS) เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมการอบซึ่งมีอยู่ในรูปแบบของเม็ดบีดขนาดเล็ก เกล็ด หรือผงนอกเหนือจากการทำให้เป็นอิมัลซิไฟเออร์แล้ว GMS ยังเป็นสารเพิ่มความข้นและสารทำให้คงตัว
ในการอบ ใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพแป้งโดและทำให้อิมัลชันของไขมัน/โปรตีนคงตัว
การทำงานของ Glycerol Ester ของสเตียริก GMS 95%:
อัตราส่วนของไฮโดรฟิลิกต่อมอยอิตีของไลโปฟิลิก เรียกว่า สมดุลไฮโดรฟิลิก-ไลโปฟิลิก (HLB) ใช้ในการจำแนกประเภทอิมัลชันค่า HLB อยู่ในช่วงตั้งแต่ 0-20 โดยค่าที่ต่ำกว่าบ่งชี้ถึงลักษณะเด่นของไลโปฟิลิก ในขณะที่ค่าที่สูงกว่าบ่งชี้ถึงลักษณะที่ชอบน้ำGMS มีค่า HLB เท่ากับ 3.8 ทำให้เป็น lipophilic และเหมาะสำหรับใช้ในที่ไม่มีอิมัลชัน เช่น แป้งและแป้ง นม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
GMS ถูกนำมาใช้ในรูปแบบเพสต์ คือผสมกับน้ำและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปรับปรุงความคงตัวของเจลเป็นโมโนกลีเซอไรด์ที่ไม่อิ่มตัวและมีความเสถียรดีกว่าโมโนกลีเซอไรด์ที่ไม่อิ่มตัวอื่นๆ เช่น กรดโอเลอิก
ใช้ในอุตสาหกรรมการอบเพื่อ:
- ช่วยในการสร้างและคงไว้ซึ่งการกระจายตัวสม่ำเสมอของตัวทำละลายที่ผสมกันไม่ได้
- ทำให้อิมัลชันเสถียรโดยการแทนที่โปรตีนจากพื้นผิวน้ำมัน ขี้ผึ้ง หรือตัวทำละลาย
- ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมปังและชะลอการเน่าเสียเนื่องจากความซับซ้อนของแป้งอะมิโลเพคติน
- ปรับปรุงการเติมอากาศของแป้งและแป้ง
การใช้ Glycerol Ester ของสเตียริก GMS 95%:
GMS ถูกนำมาใช้ในแอปพลิเคชันต่อไปนี้:
- เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพและการไหลของแป้งและทำให้เค้กมีคุณภาพดีขึ้น
- ในขนมปัง เช่น แป้งแก้ปวด Français, Friss búzakenyér, นาน และโรตี
- ในเค้กฟองน้ำและแพนเค้กเพื่อเติมอากาศ
- ผลิตภัณฑ์นม เช่น ครีม วิปครีม ไอศกรีม ครีมผง ครีมเทียม ฯลฯ
- สเปรดผัก/ผลไม้ แยม เยลลี่ แยมผิวส้ม
ข้อมูลจำเพาะของ Glycerol Ester ของสเตียริก GMS 95%:
| รายการหลัก | มาตรฐาน (GB15612-1995) | ผลการทดสอบ |
| ลักษณะที่ปรากฏ (20 ℃) | ของแข็งคล้ายขี้ผึ้งสีขาวน้ำนม/สีเหลืองอ่อน | แป้งข้าวเหนียวสีขาวขุ่น |
| ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์ (%) | ≥90 | 99.2 |
| กรดอิสระ (%) | ≤2.5 | 0.36 |
| กลีเซอรีนฟรี (%) | ≤2.5 | 0.31 |
| ค่า Lodine (g / 100g) | ≤4.0 | 0.24 |
| จุดเยือกแข็ง(℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| โลหะหนัก(Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| เนื่องจาก(%) | ≤0.0001 | <0.0001 |
แพคเกจและการจัดส่งสินค้าของ Glycerol Ester ของสเตียริก GMS 95%:
บรรจุภัณฑ์: 25กก./ถุง
อายุการเก็บรักษา: 24 เดือน
การเก็บรักษา : เก็บในที่แห้ง สะอาด และปิดมิดชิด และหลีกเลี่ยงการสัมผัสแสง ความชื้น และอากาศมากเกินไป
เวลาจัดส่ง: ภายใน 2-3 วันทำการหลังจากได้รับการชำระเงิน
พอร์ต: พอร์ตใด ๆ จีน
ระยะเวลาดำเนินการ: ภายใน 2-3 วันทำการหลังจากได้รับการชำระเงิน
