 |
1338-41-6 ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรต E491 ซอร์บิแทนสเตียเรต C24H46O6 SPAN60
รายละเอียดสินค้า:
| สถานที่กำเนิด: | กวางโจว |
| ชื่อแบรนด์: | CARDLO |
| ได้รับการรับรอง: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| หมายเลขรุ่น: | SPAN60 |
การชำระเงิน:
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 1MT |
|---|---|
| ราคา: | USD27000-3600/MT |
| รายละเอียดการบรรจุ: | 25กก./ถุง |
| เวลาการส่งมอบ: | 5-8 วันทำการ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | L/C, T/T, MoneyGram |
| สามารถในการผลิต: | 3000 MT ต่อเดือน |
|
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
| คุณสมบัติ: | คุณสมบัติของอิมัลชัน การกระจาย ความคงตัว การละลายฟอง และคุณสมบัติต่อต้านวัยของแป้ง | แอปพลิเคชัน: | ไอศกรีม นมผง ขนมปัง ฯลฯ |
|---|---|---|---|
| สี: | แป้งข้าวเหนียวสีขาวน้ำนม | แพ็คเกจ: | 25 กก./ถุง หรือ 25 กก./ บาร์เรล |
| CAS: | 1338-41-6 | หมายเลขอีซี: | 215-664-9 |
| อายุการเก็บรักษา: | 12 เดือน | ||
| เน้น: | ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรต E491,1338-41-6 ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรต E491,E491 ซอร์บิแทนสเตียเรต |
||
รายละเอียดสินค้า
Emusifiers : Sorbitan Monostearate SPAN 60 ผงในยีสต์
Sorbitan Monostearate คืออะไร?
ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรตเป็นเอสเทอร์ของซอร์บิทอลและกรดสเตียริก
ปลายซอร์บิทอลของโมเลกุลละลายได้ดีในน้ำปลายกรดสเตียริกละลายได้ในไขมันคุณสมบัติเหล่านี้ทำให้โมเลกุลที่ดีในการทำอิมัลชันของน้ำมันและน้ำ
หมายเลข CAS: 1338-41-6 หมายเลข EC: 215-664-9 สูตร: C24H46O6
ดัชนีคุณภาพ
| ดัชนี | ช่วง 20 | ช่วง 40 | ช่วง 60 | ช่วง80 |
| ลักษณะที่ปรากฏ (20 องศาเซลเซียส) | ของเหลวเหนียวสีเหลืองอำพัน | แว็กซ์สีเหลืองอ่อน | ดินขี้ผึ้งสีเหลืองอ่อน | ของเหลวเหนียวเหนอะหนะถึงสีน้ำตาล |
| ค่ากรด (มก. KOH/กรัม) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| ค่าสะพอนิฟิเคชั่น (มก. KOH/กรัม) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| ค่าไฮดรอกซิล (มก. KOH/กรัม) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| น้ำ (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (มก./กก.) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| เป็น (มก./กก.) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
แอปพลิเคชัน:
Sorbitan monostearate ถูกใช้เป็นหลักเป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อให้น้ำและน้ำมันผสมกัน Sorbitan monostearate ใช้ในการผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และเป็นสารลดแรงตึงผิวแบบไม่มีไอออนที่มีคุณสมบัติเป็นอิมัลชัน กระจายตัวและทำให้เปียก
ต่อไปนี้คือการใช้งานหลักและหน้าที่ในอาหาร:
1) ยีสต์แห้ง: รักษาความชื้น เพิ่มอายุการเก็บรักษาของยีสต์แห้งและช่วยคืนความชุ่มชื้นของเซลล์ยีสต์ก่อนนำไปผสมกับส่วนผสมแป้งอื่นๆ
2) ไอศกรีม: ส่งเสริมอิมัลชันของไขมันจากนม ป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง และปรับปรุงความรู้สึกปาก
3) มาการีน: ปรับปรุงความคงตัวของอิมัลชันและลดความเป็นทราย
4) วิปปิ้งครีม: เพิ่มปริมาณโฟมและช่วยให้เกิดฟองที่ดีและแข็ง
5) Bread & Cake: ปรับปรุงปริมาณขนมปังและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมปังและเค้ก
6) ขนมหวานและช็อกโกแลต: ทำให้อิมัลชันของน้ำมันและไขมันคงตัว
วิธีใช้ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรต (ช่วง 60)
สำหรับยีสต์แห้ง, มาการีน, ช็อตเทนนิ่ง, ลูกกวาด, ช็อคโกแลต,