 |
1338-41-6 สารเติมแต่งอาหารของยีสต์ที่ใช้งาน Sorbitan Monostearate E491 SPAN60
รายละเอียดสินค้า:
| สถานที่กำเนิด: | กว่างโจว ประเทศจีน |
| ชื่อแบรนด์: | CARDLO |
| ได้รับการรับรอง: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| หมายเลขรุ่น: | SPAN60 |
การชำระเงิน:
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 1มท |
|---|---|
| ราคา: | USD2250-2260/MT |
| รายละเอียดการบรรจุ: | 25กก./ถุง |
| เวลาการส่งมอบ: | 5-8 วันทำการ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | แอล/C, ที/ที |
| สามารถในการผลิต: | 6000 MT ต่อเดือน |
|
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
| คุณสมบัติ: | อิมัลซิฟิเคชัน การกระจายตัว ความคงตัว การทำให้ฟอง และคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยของแป้ง | แอปพลิเคชัน: | ยีสต์ ไอศกรีม นมผง ขนมปัง ฯลฯ |
|---|---|---|---|
| สี: | แป้งแข็งสีขาวขุ่น | แพ็คเกจ: | 25กก./ถุงคราฟ |
| กรณี: | 1338-41-6 | หมายเลขอีซี: | 215-664-9 |
| อายุการเก็บรักษา: | 12 เดือน | ||
| เน้น: | 1338-41-6 วัตถุเจือปนอาหาร,Sorbitan Monostearate E491 วัตถุเจือปนอาหาร,Sorbitan Monostearate SPAN60 |
||
รายละเอียดสินค้า
สารเติมแต่งอาหารที่เป็นพาหะของยีสต์ที่ใช้งานอยู่ Sorbitan Monostearate E491 SPAN60
ผงซอร์บิแทน โมโนสเตียเรต SPAN60 E491
Sorbitan Monostearate คืออะไร?
Sorbitan monostearate เป็นเอสเทอร์สังเคราะห์ที่ใช้กันทั่วไปในการผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพโดยเป็นสารลดแรงตึงผิวที่มีคุณสมบัติเป็นอิมัลซิไฟเออร์ กระจายตัว และเปียกน้ำใช้ในการผลิตยีสต์เพื่อป้องกันยีสต์จากการทำให้แห้งมากเกินไป และยังช่วยเติมน้ำให้กับเซลล์ยีสต์ในฐานะพาหะของยีสต์ที่มีฤทธิ์ ส่งเสริมยีสต์ที่แห้งให้มีรูปร่างและคงสภาพทางชีวภาพหลังจากเกิด dydration
หมายเลข CAS: 1338-41-6 หมายเลข EC: 215-664-9 สูตร: C24H46O6
ดัชนีคุณภาพ
| ดัชนี | ช่วง 20 | ช่วง 40 | ช่วง 60 | ช่วง 80 |
| ลักษณะที่ปรากฏ (20°C) | ของเหลวเหนียวสีเหลืองอำพัน | ขี้ผึ้งสีเหลืองอ่อน | คราบขี้ผึ้งสีเหลืองอ่อน | ของเหลวมันเหนียวสีเหลืองอำพันถึงสีน้ำตาล |
| ค่ากรด (มก. KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| ค่าสะปอนนิฟิเคชัน (มก. KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| ค่าไฮดรอกซิล (มก. KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| น้ำ (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (มก./กก.) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| เป็น (มก./กก.) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
วิธีใช้ Sorbitan Monostearate (ช่วง 60)
สำหรับยีสต์แห้ง, มาการีน, ชอร์ตเทนนิ่ง, ลูกกวาด, ช็อคโกแลต, ผงกาแฟ,
| แอปพลิเคชัน | ผลประโยชน์ | ปริมาณที่แนะนำ |
| ยีสต์แห้ง | เป็นพาหะของยีสต์ที่ใช้งานอยู่ส่งเสริมประสิทธิภาพของยีสต์แห้ง (รูปร่างและฤทธิ์ทางชีวภาพหลังการให้น้ำ) | 10%-15% ของน้ำ 1% ของยีสต์แห้ง |
| มาการีน | รักษาการกระจายตัวของน้ำ-น้ำมันได้ดีและคงที่ปรับปรุงความเป็นพลาสติกป้องกันการกระเด็นระหว่างการทอด | 1-1.5% |
| การทำให้สั้นลง | ปรับผลึกน้ำมันปรับปรุงความเสถียรและความแรงของการตี | 1-1.5% |
| วิปครีม | ลดระยะเวลาการตีปรับปรุงปริมาตรและโครงสร้างของโฟมสร้างโฟมที่ดีและแข็ง | 0.2-0.5% โดยปกติใช้กับ GMS และ PGFE |
| กาแฟไวท์เทนเนอร์ | สร้างการกระจายขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้น ส่งผลให้ผลการฟอกสีฟันดีขึ้นและละลายในน้ำได้ดี | 0.5-1% ของน้ำมันและไขมัน โดยปกติจะมี GMS |
| อิมัลซิไฟเออร์เค้ก | ขยายปริมาตรเค้กปรับปรุงเนื้อเค้กและความคงตัวของแป้งยืดอายุการเก็บรักษา | 3-5% โดยปกติจะมี GMS, PGFE และ PGMS |
| เค้ก | ขยายปริมาตรเค้กปรับปรุงเนื้อเค้กยืดอายุการเก็บรักษา | 0.5% ของแป้ง มักใช้เจลเค้กโดยตรง |
| ขนมปัง | ขยายปริมาตรและปรับปรุงพื้นผิว | 0.3% ของแป้ง มักใช้น้ำมันและไขมันผสมอิมัลชัน |
| ไอศครีม | ส่งเสริมอิมัลชันถ้าไขมันนมป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งหนาปรับปรุงความรู้สึกปากและการรักษารูปร่างเพิ่มอัตราการโป่ง | 0.1-0.3% โดยปกติจะเป็น GMS |
| ขนมหวานและช็อคโกแลต | ปรับปรุงการกระจายตัวของน้ำมันและไขมันลดความหนืดของน้ำเชื่อมและปรับการตกผลึกของขนม | 0.3-1% โดยปกติจะเป็นทวีน 60 |
| เครื่องดื่มโปรตีน | ป้องกันการหลุดร่อนและการตกตะกอนให้ความรู้สึกปากเรียบเนียน | 0.3-0.6% โดยปกติจะเป็น GMS |
| เครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง | ปรับปรุงความสามารถในการละลายน้ำและเสริมสร้างความขาว | 0.2-0.3% |
| ผลิตภัณฑ์นม | ส่งเสริมการกระจายตัวของไขมันและป้องกันการแยกตัว | 0.1-0.3% |
ต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้