Glycerol Monolaurate Lauric Acid Monoglyceride GML90 Powder สำหรับอาหาร

รายละเอียดสินค้า

GML90 Powder I Glycerol Monolaurate I Lauric Acid Monoglyceride

คำอธิบาย:

Glyceryl monolaurate (GML90) เป็นสารลดแรงตึงผิวที่ไม่ใช่ไอออนิกไลโปฟิลิกซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในน้ำนมแม่น้ำมันมะพร้าวและปาล์มอเมริกันเป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่ยอดเยี่ยมโดยมีค่า HLB เท่ากับ 5.2สารต้านแบคทีเรียที่ปลอดภัยมีประสิทธิภาพและครอบคลุมในวงกว้างพร้อมด้วยฟังก์ชันสองอย่างของการทำให้เป็นอิมัลชันและน้ำยาฆ่าเชื้อ

ข้อกำหนดทางเทคนิค:

ความบริสุทธิ์: ≥90%, ค่ากรด:≤4.6 คุณภาพสบู่:≤0.05, ปริมาณน้ำ:≤0.19

คืออะไรกลีเซอรอลโมโนลอเรต?

โมโนลอรินเป็นสารเคมีที่ทำจากกรดลอริคซึ่งพบได้ในน้ำมันโคเคาท์และนมแม่
โมโนลอรินใช้สำหรับโรคไข้หวัด, ไข้หวัด (ไข้หวัดใหญ่), งูสวัด (เริมงูสวัด)และการติดเชื้ออื่น ๆ แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ดีในการสนับสนุนการใช้งาน
ในอาหารโมโนลอรินใช้ในการผลิตไอศกรีมเนยเทียมและสปาเก็ตตี้
ในการผลิตโมโนลอรินใช้ในการทำเครื่องสำอางผงซักฟอกและยาฆ่าแมลง

Glycerol Monolaurate GML มีผลอย่างไร?

ทั้ง GML และกรดลอริคมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการพัฒนาฟิล์มชีวภาพโดยวัดจากจำนวนแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับฟิล์มชีวภาพที่ลดลงรวมทั้งปริมาณชีวมวลฟิล์มชีวภาพที่ลดลง

เมื่อเทียบกับกรดลอริกบนพื้นฐานของฟันกราม GML เป็นตัวแทนของสารยับยั้งไบโอฟิล์มที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นซึ่งเกิดจาก S. aureus หรือ E. อุจจาระ.

ใบสมัคร:

Glyceryl monolaurate (GML90) ในผลิตภัณฑ์อาหาร:

สำหรับชีสแห้ง:

GML และสารประกอบกรดแลคติกใช้ในการแปรรูปชีสโดยการจุ่มและภายใต้สภาวะสุญญากาศที่อุณหภูมิ 5 ° C การเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของ Listeria monocytogenes ในชีสจะถูกยับยั้งอย่างมีนัยสำคัญและ อายุการเก็บรักษา ขยายเป็น 12 วัน

การรวมกันของ GML, nisin และ lactoper-oxidase system สามารถยับยั้งเชื้อ Escherichia coli 0157: H7 และ Staphylococcus aureusเมื่อรวมกับ EDTA จะสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียในนมได้อย่างมีนัยสำคัญยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มความปลอดภัยของนม

Glyceryl monolaurate (GML90) ในอาหารคั่ว:

GML มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อราที่เป็นเส้นใยได้ง่ายเช่น Penicillium cypress, Penicillium chrysogenum, Penicillium, Monascus และเชื้อราใยทั่วไปในขณะเดียวกัน GML microemulsion สามารถมั่นใจได้ว่าขนมไหว้พระจันทร์สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่ 30 ℃เป็นเวลา 40 ปีสภาพอากาศไม่เป็นโรคราน้ำค้าง

Glyceryl monolaurate (GML90) ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์:

GML นำไปใช้กับฮอทดอกเนื้อวัวที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเชิงพาณิชย์ซึ่งมีเกลือต่ำซึ่งปึกพบว่า GML สามารถลดการแพร่กระจายของ Listeria monocytogenes ได้อย่างมีนัยสำคัญและการผสมกับระบบเปอร์ออกซิเดสสามารถเพิ่มผลการยับยั้งโคไลหลังจากการผสมไม่ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ

Glyceryl monolaurate (GML90) ในผลิตภัณฑ์ธัญพืชและแป้ง:

GML ทำปฏิกิริยากับแป้งเพื่อสร้างสารประกอบเชิงซ้อนที่ละลายน้ำได้ยับยั้งการแก่ชราของอะไมโลสทำปฏิกิริยากับน้ำมันและโปรตีนก่อตัวเป็นสารประกอบเชิงซ้อนเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการแปรรูปอาหารและในขณะเดียวกัน GML ยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษา ของอาหารและปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร

แพ็คเกจ: 25kgs / ถุง

อายุการเก็บรักษา: 24 เดือน

การจัดเก็บ: เก็บในที่แห้งสะอาดและใกล้ชิดหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงความชื้นและอากาศมากเกินไป