 |
FSSC รับรอง DMG E471 อิมัลซิไฟเออร์อาหารผงสีขาวและสารทำให้คงตัวสำหรับไอศกรีม
รายละเอียดสินค้า:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| ชื่อแบรนด์: | CARDLO |
| ได้รับการรับรอง: | ISO,HALAL,KOSHER, FDA, FSSC, REACH |
| Model Number: | DMG95 |
การชำระเงิน:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| ราคา: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/ Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 work days |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
| Monoglyceride content: | 99% | Properties: | Emulsifier, Stabilizer. Defoaming and Starch Anti-aging properties |
|---|---|---|---|
| Color: | Milky White Powder | Pacakage: | 25kg/Bag |
| Application: | GMS 99% Food Safe Emulsifier, 25KG/Bag Emulsifier In Chocolate, GMS 99% Emulsifier In Chocolate | ||
รายละเอียดสินค้า
DMG E471 อิมัลซิไฟเออร์อาหารสำหรับไอศกรีม
โมโนกลีเซอไรด์กลั่นมักใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัวในการผลิตไอศกรีมอิมัลซิไฟเออร์คือสารที่ช่วยในการผสมส่วนผสมที่ปกติแล้วจะไม่เข้ากัน เช่น น้ำมันและน้ำในการผลิตไอศกรีม โมโนกลีเซอไรด์กลั่นสามารถช่วยป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความคงตัวของไอศกรีม และเพิ่มคุณภาพโดยรวม
เมื่อนำไปใช้กับส่วนผสมของไอศกรีม โมโนกลีเซอไรด์กลั่นจะทำงานโดยสร้างฟิล์มรอบหยดไขมันในส่วนผสม ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมคงตัวและป้องกันไม่ให้ไขมันแยกตัวออกส่งผลให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้นและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น
การประยุกต์ใช้และปริมาณ:
| แอปพลิเคชัน | ผลประโยชน์ | ปริมาณที่แนะนำ | |
| เครื่องดื่มโปรตีน | ปรับไขมันและโปรตีนให้คงที่ ป้องกันการกำจัดและการตกตะกอน | 0.05%-0.1% | |
| ไอศครีม | หลีกเลี่ยงการก่อตัวเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ปรับปรุงความรู้สึกในปาก และให้เนื้อครีม ปรับปรุงเสถียรภาพ | 0.1%-0.2% | |
| ผลิตภัณฑ์แป้ง | ขนมปัง |
ปรับปรุงความนุ่มนวลของเศษขนมปัง ให้โครงสร้างเศษที่ละเอียดและสม่ำเสมอ ลดอัตราการค้าง |
0.3%-0.8% ของแป้ง |
| เค้ก | ขยายปริมาตร ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ยืดอายุการเก็บรักษา | 3%-10% ของน้ำมัน | |
| บิสกิต |
ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการ ป้องกันไม่ให้น้ำมันแยกตัวและทำให้แป้งหลุดออกจากโมดูลได้ง่าย |
1.5%--2% ของน้ำมัน | |
| น้ำมันและไขมัน | มาการีน | ปรับผลึกน้ำมัน ให้การกระจายตัวของน้ำที่ละเอียดและคงที่ | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน |
| การทำให้สั้นลง | ปรับผลึกน้ำมัน ปรับปรุงคุณสมบัติการทำงาน | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน | |
| กาแฟ-whitener | ให้ขนาดก้อนไขมันกระจายตัวสม่ำเสมอมากขึ้น ส่งผลให้ผิวขาวใสขึ้น | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน | |
| เคี้ยวหมากฝรั่ง | ปรับปรุงการบดเคี้ยวและเนื้อสัมผัส ทำให้ยางรองพื้นนิ่มลง และช่วยให้ผสมได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ SBR และ PVA | 0.3%-0.5% ของฐาน | |
| ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ | ช่วยให้ไขมันกระจายตัวและรวมตัวกับน้ำและแป้ง ป้องกันการสลายตัวของแป้ง | 0.1%-1.0% | |
| สารป้องกันการเกิดฟองที่กินได้ | ลดหรือยับยั้งการเกิดฟองระหว่างการผลิต | 0.1%-1.0% | |
| เนยถั่ว | ปรับปรุงเสถียรภาพ | 0.1%-0.2% | |
| ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งเม็ด | ตรวจสอบความสม่ำเสมอ ปรับปรุงโครงสร้าง และทำให้การผลิตง่ายขึ้น | 0.3%-1.0% ของแป้ง | |