สีเหลืองอ่อน SP Cake Gel Emulsifier Sponge Cake Improver 20KG / Drum

SP Cake Gel Emulsifier สารปรับปรุงเค้กฟองน้ำสำหรับเค้ก

คำอธิบาย ของ SP Cake Gel Emulsifier:

“Cardlo” SP Cake Gel Emulsifier คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง ใช้ในสปันจ์เค้กระดับกลางถึงระดับบน

SP Cake Gel Emulsifier สามารถลดเวลาในการผลิต ทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นที่บริสุทธิ์ที่สุด พร้อมประสิทธิภาพที่เป็นเลิศในการผลิต มีความคงตัวของอิมัลซิไฟเออร์ และยังยืดอายุการเก็บรักษาอีกด้วย

ฉยกเลิก ของ SP Cake Gel Emulsifier:

1. ระยะเวลาการขึ้นตัวที่สั้นลง: ตีฟองด้วยการล้างไข่ในเวลาอันสั้น ผสมใน 3-4 นาที 7-10 นาทีก็เสร็จแล้ว
2. เพิ่มปริมาณที่เพิ่มขึ้น: ปริมาณของเค้กจะขยายขึ้น 10%-20% หลังจากใช้ SP Cake Gel Emulsifiers
3. เนื้อเค้กด้านในละเอียดกว่า: เค้กมีเนื้อด้านในละเอียดกว่าและรสชาติดีกว่า
4. กลิ่นหอมเข้มข้น: เน้นรสชาติเค้ก
5. Smooth mouth feel: ชุ่มชื่นและหล่อลื่น, รู้สึกปากเรียบ

การใช้ SP Cake Gel Emulsifier:

1. เติมลงในถังผสมก่อนคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มกรดเมื่อทำขนมปัง
3. เพิ่มกรดเมื่อทำขนมไหว้พระจันทร์
4. เพิ่มด้วย Crisp เมื่อทำเค้กกรอบ

ข้อดีของ SP Cake Gel Emulsifier :

1. ปริมาณน้อยกว่าอิมัลซิไฟเออร์เค้กปกติ 1-2% ประหยัดต้นทุนการผลิต
2. เวลาผสมคือ 3-4 นาที เวลาขึ้นสั้นลง ประหยัดเวลาในการผลิต
3. เนื้อเค้กละเอียดกว่า มีกลิ่นหอม รสชาตินุ่มนวล

วิธีใช้ SPเค้กเจลอิมัลซิไฟเออร์:

1. เมื่อทำเค้ก เพียงเติมสารละลายลงในถังผสมก่อนที่สารละลายจะถูกกวนอย่างรวดเร็ว

2. เมื่อทำขนมปังจะเติมไขมันสุดท้าย

3. ทำผิวขนมไหว้พระจันทร์แล้วทาด้วยจาระบี

4. เมื่อทำผิวขนมไหว้พระจันทร์แบบน้ำแล้วให้ใส่ลงในหัวใจกรอบ

ปริมาณที่แนะนำของ SP Cake Gel Emulsifier :

1. เค้ก : เพิ่ม 3%-5% ของแป้ง แต่ไม่เกิน 3% ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด

2. ขนมปัง: เพิ่ม 1-2% ของแป้ง

3. ขนมไหว้พระจันทร์: ใส่ 5% ของแป้ง

4. เค้กกรอบ: ใส่ 0.3% ของแป้ง

บันทึก:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าละลายอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะผสมแป้งหรือให้ตกตะกอนได้ง่ายขึ้น
2. สามารถขึ้นเวลาสั้นลง ไม่สามารถผสมนานเกินไป
3. ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะในการทำขนมปัง ขนมไหว้พระจันทร์ หรือให้ผลตรงกันข้าม

แพ็คเกจของ SP Cake Gel Emulsifier:

5กก./บาร์เรล

20กก./บาร์เรล