 |
E471 โมโนกลีเซริดกระป๋อง HALAL KOSHER FSSC โมโนและดิกลีเซริดของกรดไขมัน
รายละเอียดสินค้า:
| สถานที่กำเนิด: | จีน |
| ชื่อแบรนด์: | CARDLO |
| ได้รับการรับรอง: | HALAL, ISO, SGS, FDA, Kosher, FSSC22000, RSPO, REACH |
| หมายเลขรุ่น: | GMS99, GMS95, DMG95, GMS90 |
การชำระเงิน:
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 1 ตัน |
|---|---|
| ราคา: | Negotiate |
| รายละเอียดการบรรจุ: | 25 กก./ถุง |
| เวลาการส่งมอบ: | 7-10 วันทำการ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | แอล/C, ที/ที |
|
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
| หมายเลข CAS: | 123-94-4,31566-31-1 | พิมพ์: | อิมัลซิไฟเออร์, สารคงตัว, สารเพิ่มความข้น |
|---|---|---|---|
| ชื่ออื่นๆ: | DMG,โมโนกลีเซอไรด์กลั่น,GMS,กลีเซอรีลโมโนสเตียเรต,GMS90 | ระดับ: | เกรดอาหาร |
| อายุการเก็บรักษา: | 24 เดือน | สี: | ขาวเหลืองอ่อน |
| รูปร่าง: | ผงสีขาว | แอปพลิเคชัน: | อุตสาหกรรมอาหาร,สารเคมีและอาหารประจําวัน |
| ชื่อสินค้า: | Monoglyceride กลั่น, monoglyceride กลั่นฮาลาล e471 ในไอศกรีม, อิมัลซิไฟเออร์อาหาร HALAL E471 DMG mon | กลิเซอรอลอิสระ (%): | 1.0 สูงสุด |
| ความบริสุทธิ์: | ขั้นต่ำ 99% | ชื่อ: | โมโนกลีเซอไรด์กลั่น |
| เน้น: | 31566-31-1 โมโนกลีเซอไรด์กลั่น FSSC โมโนกลีเซอไรด์กลั่น 123-94-4 โมโนกลีเซอไรด์กลั่น,FSSC Distilled Monoglyceride,123-94-4 Distilled Monoglyceride |
||
รายละเอียดสินค้า
E471 กลั่นโมโนกลีเซอไรด์ HALAL KOSHER FSSC โมโนและดิกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน
โมโนกลีเซอไรด์กลั่น (GMS) ผลิตจากน้ำมันพืชและไขมันธรรมชาติ ซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด DM-99 GMS ของ Cardlo ผลิตโดยอุปกรณ์กลั่นหกขั้นตอนของเยอรมนี มีปริมาณโมโนสเตียเรตสูงกว่า (> 99%) ปริมาณสิ่งเจือปนต่ำกว่า ดัชนีเคมีกายภาพที่มีความเสถียรในระยะยาว และคุณสมบัติอิมัลชันที่สูงขึ้น กลีเซอรีนโมโนสเตียเรตกลั่น (GMS) ผลิตจากน้ำมันพืชและไขมันธรรมชาติ ซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด DM-99 GMS ของ Cardlo ผลิตโดยอุปกรณ์กลั่นหกขั้นตอนของเยอรมนี มีปริมาณโมโนสเตียเรตสูงกว่า (> 99%) ปริมาณสิ่งเจือปนต่ำกว่า ดัชนีเคมีกายภาพที่มีความเสถียรในระยะยาว และคุณสมบัติอิมัลชันที่สูงขึ้น
| แอปพลิเคชัน | ผลประโยชน์ | ปริมาณที่แนะนำ | |
| เครื่องดื่มโปรตีน | ทำให้ไขมันและโปรตีนคงตัว ป้องกันการกำจัดและการตกตะกอน | 0.05%-0.1% | |
| ไอศครีม | หลีกเลี่ยงการสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ปรับปรุงความรู้สึกในปากและให้เนื้อครีม ปรับปรุงความเสถียร | 0.1%-0.2% | |
| ผลิตภัณฑ์แป้ง | ขนมปัง | ปรับปรุงความนุ่มของเศษขนมปัง ให้โครงสร้างเศษขนมปังที่ละเอียดและสม่ำเสมอ ลดอัตราการเกิดตะกรัน | 0.3%-0.8% ของแป้ง |
| เค้ก | ขยายปริมาตร ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ยืดอายุการเก็บ | 3% -10% ของน้ำมัน | |
| บิสกิต | ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการ ป้องกันไม่ให้น้ำมันแยกตัว และทำให้แป้งหลุดออกจากโมดูลได้ง่าย | 1.5% -2% ของน้ำมัน | |
| น้ำมันและไขมัน | เนยเทียม | ปรับผลึกน้ำมัน ให้น้ำกระจายตัวละเอียดและเสถียร | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน |
| การทำให้สั้นลง | ปรับผลึกน้ำมัน ปรับปรุงคุณสมบัติการทำงาน | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน | |
| กาแฟ-ไวท์เทนนิ่ง | ให้การกระจายขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้น ส่งผลให้ผิวขาวขึ้น | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน | |
| คาราเมล ท๊อฟฟี่ และช็อคโกแลต | ลดความเหนียวและการตกผลึกของน้ำตาล จึงทำให้คุณภาพการกินดีขึ้น | 1.5% -2% ของน้ำมัน | |
| หมากฝรั่ง | ปรับปรุงการบดเคี้ยวและเนื้อสัมผัส ลดฐานเหงือกให้นุ่มขึ้น และช่วยให้ส่วนผสมง่ายขึ้น โดยเฉพาะสำหรับ SBR และ PVA | 0.3%-0.5% ของฐาน | |
| ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ | ช่วยให้ไขมันกระจายตัวรวมกับน้ำและแป้ง ป้องกันแป้งกลับตัว | 0.1%-1.0% | |
| สารป้องกันฟองที่กินได้ | ลดหรือยับยั้งการเกิดฟองในระหว่างการผลิต | 0.1%-1.0% | |
| เนยถั่ว | ปรับปรุงเสถียรภาพ | 0.1%-0.2% | |
| ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งเม็ด | รับรองความสม่ำเสมอ ปรับปรุงโครงสร้าง และทำให้การผลิตง่ายขึ้น | แป้ง 0.3% -1.0% | |
| ดัชนี | มาตรฐาน (GB15612-1995) | ผลการทดสอบ |
| ลักษณะที่ปรากฏ (20°C) | ของแข็งขี้ผึ้งสีขาวน้ำนม/สีเหลืองอ่อน | ผงแป้งแข็งขี้ผึ้งสีขาวน้ำนม |
| ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์/% | ≥90% | 99.2 |
| กรดอิสระ/% | ≦2.5 | 0.36 |
| คุณค่าไอโอดีน(กรัม/100กรัม) | ≦4.0 | 0.24 |
| จุดเยือกแข็ง/องศาเซลเซียส | 60.0~70.0 | 67.5 |
| โลหะหนัก (Pb/%) | ≦0.0005 | <0.0005 |
| เช่น/% | ≦0.0001 | <0.0001 |
ต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้