 |
E491 เบเกอรี่อิมัลซิไฟเออร์ Sorbitan Stearate SPAN60 สำหรับยีสต์แห้ง
รายละเอียดสินค้า:
| สถานที่กำเนิด: | กวางโจว |
| ชื่อแบรนด์: | CARDLO |
| ได้รับการรับรอง: | ISO,HALAL,KOSHER |
| หมายเลขรุ่น: | SP60 |
การชำระเงิน:
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 1MT |
|---|---|
| ราคา: | USD1000-1100/MT |
| รายละเอียดการบรรจุ: | 25กก./ถุง |
| เวลาการส่งมอบ: | 5-8 วันทำการ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | L/C, T/T, MoneyGram |
| สามารถในการผลิต: | 3000 MT ต่อเดือน |
|
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
| คุณสมบัติ: | คุณสมบัติของอิมัลชัน การกระจาย ความคงตัว การละลายฟอง และคุณสมบัติต่อต้านวัยของแป้ง | แอปพลิเคชัน: | ไอศกรีม นมผง ขนมปัง ฯลฯ |
|---|---|---|---|
| สี: | แป้งข้าวเหนียวสีขาวน้ำนม | แพ็คเกจ: | 25 กก./ถุง หรือ 25 กก./ บาร์เรล |
| CAS: | 1338-41-6 | หมายเลขอีซี: | 215-664-9 |
| อายุการเก็บรักษา: | 12 เดือน | ||
| เน้น: | SPAN60 เบเกอรี่อิมัลซิไฟเออร์,E491 อิมัลซิไฟเออร์เบเกอรี่,ซอร์บิแทนสเตียเรตเบเกอรี่อิมัลซิไฟเออร์ |
||
รายละเอียดสินค้า
ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรต SPAN60 CAS:1338416
E491 Sorbitan Stearate SPAN60 ผู้ผลิตในจีน สำหรับยีสต์แห้ง
Sorbitan Monostearate คืออะไร?
สแปนใช้ในการผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในฐานะสารลดแรงตึงผิวแบบไม่มีไอออนที่มีคุณสมบัติเป็นอิมัลชัน กระจายตัว และเปียกพวกเขายังใช้ในการสร้างเส้นใยสังเคราะห์ น้ำมันตัดกลึงโลหะ และสารเพิ่มความสดใสในอุตสาหกรรมเครื่องหนัง และเป็นอิมัลซิไฟเออร์ในสารเคลือบ ยาฆ่าแมลง และการใช้งานต่างๆ ในอุตสาหกรรมพลาสติก อาหาร และเครื่องสำอาง
หมายเลข CAS: 1338-41-6 หมายเลข EC: 215-664-9 สูตร: C24H46O6
อย่างไรซอร์บิแทนโมโนสเตียเรตทำ?
โดยทั่วไป ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรตสามารถทำจากเอสเทอริฟิเคชันโดยตรงของซอร์บิทอลและกรดสเตียริกซอร์บิตัน ไตรสเตียเรต(E492) จะถูกสร้างขึ้นในการผลิตหากมีกรดสเตียริกมากเกินไป
| ดัชนี | ช่วง 20 | ช่วง 40 | ช่วง 60 | ช่วง80 |
| ลักษณะที่ปรากฏ (20 องศาเซลเซียส) | ของเหลวเหนียวสีเหลืองอำพัน | แว็กซ์สีเหลืองอ่อน | ดินขี้ผึ้งสีเหลืองอ่อน | ของเหลวเหนียวเหนอะหนะถึงสีน้ำตาล |
| ค่ากรด (มก. KOH/กรัม) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| ค่าสะพอนิฟิเคชั่น (มก. KOH/กรัม) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| ค่าไฮดรอกซิล (มก. KOH/กรัม) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| น้ำ (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (มก./กก.) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| เป็น (มก./กก.) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
การใช้ Sorbitan monostearate คืออะไร?
ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรตใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ร่วมกับโพลิซอร์เบตเพื่อให้น้ำและน้ำมันผสมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด
มักใช้ในยีสต์แห้งทันที อิมัลชันไขมันและน้ำมัน ของหวาน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เค้ก สเปรด มาการีน กาแฟ whiteners และอื่นๆ
ต่อไปนี้คือการใช้และหน้าที่หลักในอาหาร:
- ยีสต์แห้ง:รักษาความชื้น เพิ่มอายุการเก็บรักษาของยีสต์แห้ง และช่วยคืนน้ำให้กับเซลล์ยีสต์ก่อนนำไปผสมกับส่วนผสมแป้งอื่นๆ
- ไอศกรีม: ส่งเสริมอิมัลซิฟายเออร์ไขมันนม ป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง และปรับปรุงความรู้สึกปาก.
- มาการีน: เพิ่มความคงตัวของอิมัลชันและลดความเป็นทราย
- วิปครีม: เพิ่มปริมาณโฟมและช่วยให้เกิดโฟมที่ดีและแข็ง
- ขนมปังและเค้ก: เพิ่มปริมาณก้อนและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมปังและเค้ก
- ขนมหวานและช็อคโกแลต: ทำให้อิมัลชันของน้ำมันและไขมันคงตัว
ในขณะเดียวกันก็สามารถควบแน่นด้วยเอทิลีนออกไซด์เพื่อสังเคราะห์พอลิออกซีเอทิลีน (20) ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรต (โพลีซอร์เบต 60) ซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหาร