รายละเอียดสินค้า
DGM อิมัลชันไอศครีมกลั่น Monoglycerides 99% พร้อมฮาลาล / โคเชอร์
คำอธิบาย
โมโนกลีเซอไรด์กลั่นทำจากน้ำมันพืชธรรมชาติและไขมันซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์สำหรับอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด กลีเซอรีนโมโนสเตียเรตกลั่นระดับโมเลกุล (GMS) ทำด้วยน้ำมันพืชธรรมชาติและไขมันซึ่งเป็นอีมัล - ไซไฟเออร์อาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดCardlo คือ DM-99 GMS ผลิตโดยอุปกรณ์กลั่นหกขั้นตอนของเยอรมนีมีเนื้อหาโมโนสเตียเรตสูงกว่า (> 99%)
ดิกลีเซอรีนเอสเทอร์กลั่นเป็นที่ที่ดิกลีเซอรีนทำปฏิกิริยากับกรดไขมันและปริมาณโมโนเอสเตอร์จะถูกทำให้สูงขึ้นโดยการกลั่น
ดิกลีเซอรีนหนึ่งโมเลกุลถูกจับกับกรดไขมันหนึ่งโมเลกุลในสูตรทางเคมีของเอสเทอร์ดิกลีเซอรีนกลั่นมีกลุ่มไฮดรอกซิลสามกลุ่มดังนั้นจึงมีคุณสมบัติที่ชอบน้ำมากกว่าโมโนกลีเซอไรด์ซึ่งใช้มากที่สุดในโลก
| |
Diglycerol Monostearate กลั่น |
Decaglycerol Monolaurate |
Decaglycerol Moooleate |
Decaglycerol Monostearate |
Tetraglycerol Monostearate |
Tetraglycerol Moooleate |
Tetraglycerol Polyricinoleate |
| ประเภท |
DS-100A |
จ -0021 |
จ - 0381 |
จ -0081H |
จ - 4081 |
จ -4581 |
PR-100 |
| รูปแบบทางกายภาพ |
พลาสติก |
วางหนืด |
วางไฮเดรต |
ลูกปัดขนาดเล็ก |
วางหนืด |
| ค่ากรด (สูงสุด) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| ค่าไอโอดีน |
2 สูงสุด |
3 สูงสุด |
23 - 33 |
|
3 สูงสุด |
38 - 58 |
72 - 103 |
| ค่า Saponification |
120 - 135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
|
| ค่าไฮดรอกซิล |
|
|
|
|
|
|
75 - 100 |
| HLB (คำนวณ) |
|
|
|
|
5.6 |
6.3 |
|
| การใช้งาน |
มีประสิทธิภาพในฐานะอิมัลซิไฟเออร์ o / w, อิมัลซิไฟเออร์แบบอัลฟาที่ยอดเยี่ยม, โคลงผลึกอัลฟาสำหรับเจลฟองเค้กฟองน้ำ |
มีประสิทธิภาพเป็นอิมัลชัน o / w
อาหารเสริมที่มีเค้กและฟองน้ำที่มีไขมันสูงมาการีนบางประเภทและอิมัลชันอื่น ๆ |
มีประสิทธิภาพเป็นอิมัลชัน o / wตัวลดความหนืดที่ดีเยี่ยมสำหรับช็อกโกแลต |
1. ขนมปัง
ฟังก์ชั่น: เพิ่มความนุ่มของเศษให้โครงสร้างเศษละเอียดและสม่ำเสมอลดอัตราการสเตนเลส
ปริมาณ: 0.3% -0.8% ของแป้ง
2. เค้ก
ฟังก์ชั่น: ขยายปริมาตรปรับปรุงพื้นผิวยืดอายุการเก็บรักษา
ปริมาณ: 3% -10% ของน้ำมัน
3. บิสกิต
ฟังก์ชั่น: ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการป้องกันไม่ให้น้ำมันแยกออกและทำให้แป้งหลุดออกง่าย
ปริมาณ: 1.5% -2% ของน้ำมัน
4. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ฟังก์ชั่น: ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการลดการดูดซับน้ำมันและการปรุงอาหารที่หายไป
ปริมาณ: 0.1% -0.2％ ของแป้ง
5. การอัดขึ้นรูปขนม
ฟังก์ชั่น: ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการเพิ่มอัตราการบวมให้โครงสร้างเศษละเอียดและสม่ำเสมอลดอัตราการสเตนเลส
ปริมาณ: 0.1% -0.2％ ของแป้ง
6. คาราเมลท็อฟฟี่และช็อคโกแลต
ฟังก์ชั่น: ลดความเหนียวและการตกผลึกของน้ำตาลทำให้คุณภาพการกินดีขึ้น
ปริมาณ: 1.5% -2% ของน้ำมัน
7. เคี้ยวหมากฝรั่ง
ฟังก์ชั่น: ปรับปรุงการบดเคี้ยวและพื้นผิวทำให้ฐานเหงือกนุ่มขึ้นและอำนวยความสะดวกในการผสมโดยเฉพาะสำหรับ SBR และ PVA
ปริมาณ: 0.3% -0.5% ของฐาน
8. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ฟังก์ชั่น: ช่วยให้ไขมันกระจายตัวและรวมกับน้ำและแป้งป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้ง
ปริมาณ: 0.1% -1.0% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
การบรรจุและการจัดส่ง
รายละเอียดบรรจุภัณฑ์: 25 กก. ต่อถุง,
16 ตันโดยตู้คอนเทนเนอร์ 20F,
26 ตันโดยตู้คอนเทนเนอร์ 40F,
ระยะเวลาดำเนินการ: สินค้าขนาดใหญ่สำหรับการจัดส่งที่รวดเร็วภายใน 7 วันหลังจากยืนยัน
ท่าเรือ: Huangpu กวางโจว
