อิมัลซิไฟเออร์เกรดอาหารกลีเซอรอลโมโนลอเรตกลั่น 90% GML

รายละเอียดสินค้า

อิมัลซิไฟเออร์อาหารธรรมชาติกลีเซอรอลโมโนลอเรตกลั่น 90% (GML)

กลีเซอรอลโมโนลอเรตเป็นสารกันบูดในอาหารขั้นสูงในปัจจุบันซึ่งมีอยู่ในน้ำนมแม่ตามธรรมชาติและได้รับการยอมรับว่าเป็นอิมัลซิไฟเออร์สำหรับอาหารชั้นดีในระดับสากลในขณะเดียวกันก็เป็นสารต้านแบคทีเรียที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในวงกว้างLD50> 10g / kg เป็นวัตถุเจือปนอาหารปลอดสารพิษในเดือนเมษายน 2548 กระทรวงสาธารณสุขของจีนได้อนุมัติให้ใช้ GML ในอาหารทุกชนิดและไม่ จำกัด ปริมาณสามารถเพิ่มได้ตามความต้องการที่แท้จริง

ใบสมัคร:

(1) คุณสมบัติในการทำให้เป็นอิมัลชันกระจายตัวและคงตัวได้ดี

ในการแยกน้ำมันและน้ำในกระบวนการแปรรูปอาหารมักเกิดขึ้นเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาโดยปกติแล้วจะมีการเติมอิมัลซิไฟเออร์ในระหว่างกระบวนการซึ่งจะทำให้เฟสผสมคงที่และสร้างอิมัลชันที่สม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงและป้องกันการแยกน้ำมันและน้ำการแบ่งชั้นการตกตะกอนที่เกิดขึ้นในอาหารและเครื่องดื่ม

(2) ผลการต่อต้านริ้วรอยของแป้ง

DMG สามารถสร้างสารประกอบเชิงซ้อนด้วยโปรตีนและแป้งและสามารถสร้างสารประกอบเชิงซ้อนที่ไม่ละลายน้ำด้วยแป้งอะมิโลสเพื่อป้องกันการตกผลึกซ้ำหลังจากการทำให้เย็นลงเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของการย้อนวัยของแป้งทำให้ขนมปังเค้กผลิตภัณฑ์มันฝรั่งและอาหารที่อุดมด้วยแป้งอื่น ๆ ยังคงสดและนุ่มอยู่เสมอ เวลานาน.

(3) เพื่อปรับปรุงการตกผลึกของไขมัน

โมโนกลีเซอไรด์กลั่นระดับโมเลกุลสามารถปรับทิศทางในพื้นผิวของสีเทาควบคุมและทำให้การตกผลึกสีเทาคงที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนยเทียมน้ำมันชอร์ตเทนนิ่งและน้ำมันและผลิตภัณฑ์ไขมันอื่นนอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงความเป็นพลาสติกและความเหนียวเพื่อป้องกันชั้นคอนเดนเสทเป็นต้น