อีมูลฟิเจอร์อาหาร โมโนกลิเซอริดระบายน้ํา โรงงานจีน Off ขาวผงสําหรับมาร์การีน

monoglyceride (DMG) เป็นสารเสริมอาหารที่ใช้กันทั่วไป รวมถึงการผลิตมาร์การีนซึ่งหมายความว่า มันช่วยให้เกิดความมั่นคงและผสมผสานกัน สารประกอบที่ไม่ได้ผสมผสานกันอย่างดีเช่น น้ําและน้ํามัน

ในกรอบการผลิตมาร์การีน DMG มีหลายบทบาท อันดับแรก มันช่วยสร้างเนื้อเยื่อที่เรียบและเรียบเนียนโดยป้องกันการแยกส่วนประกอบของน้ําและน้ํามันมาร์การีนมักถูกทําโดยผสมน้ํามันและน้ําและ DMG ช่วยให้ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมเข้ากันอย่างถูกต้อง

นอกจากนี้ DMG ยังเพิ่มความมั่นคงของมาร์การีนด้วยการป้องกันการเกิดคริสตัลที่ไม่ต้องการ ซึ่งช่วยในการรักษาความสม่ําเสมอและเนื้อเยื่อที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ตลอดเวลา

DMG ได้มาจากแหล่งธรรมชาติ เช่น น้ํามันพืช และโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสําหรับการบริโภคโดยหน่วยงานควบคุมต่างๆ รวมถึงสหรัฐฯกรมอาหารและยา (FDA) และองค์การรักษาความปลอดภัยอาหารแห่งยุโรป (EFSA).

โมโนกลิเซอริดกระจาย (DMG) ในมาร์การีนมีข้อดีหลายอย่าง ได้แก่

1: การผสมผสาน: DMG ทําหน้าที่เป็นตัวผสมผสาน, ทําให้การผสมผสานของน้ําและน้ํามันในมาร์การีน.ซึ่งโดยธรรมชาติมักจะแยก. DMG ช่วยสร้างเอมูลชั่นที่มั่นคง ส่งผลให้มีเนื้อเยื่อเรียบและเรียบ

2: ความมั่นคง: DMG เพิ่มความมั่นคงของมาร์การีนโดยป้องกันการแยกส่วนประกอบของน้ําและน้ํามันมันช่วยในการรักษาเนื้อเยื่อที่คงที่ และป้องกันการสร้างคริสตัลที่ไม่ต้องการหรือการสะสมน้ํามัน.

3: เนื้อเยื่อและการกระจาย: DMG สนับสนุนการกระจายเนื้อเยื่อที่ต้องการของมาร์การีน. มันช่วยให้เกิดความสม่ําเสมอครีมและกระจายได้, ทําให้มันง่ายกว่าที่จะใช้เป็นตัวแทนเนย.

4: อายุการใช้งาน: โดยการปรับปรุงความมั่นคง DMG ช่วยยืดอายุการใช้งานของมาร์การีน มันช่วยป้องกันการเปลือกและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดเวลา

5: ประสิทธิภาพในด้านค่าใช้จ่าย: DMG เป็นส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพในด้านค่าใช้จ่ายที่ใช้ในการผลิตมาร์การีนลดความต้องการของส่วนประกอบและขั้นตอนการแปรรูปเพิ่มเติม.

มันสําคัญที่จะสังเกตว่าข้อดีของการใช้ DMG สามารถแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการจัดทําและกระบวนการผลิตของมาร์การีนและคุณภาพรวมและคุณสมบัติของมาร์การีนสามารถได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่างๆ นอกเหนือจาก DMG เท่านั้น.