 |
E471 โมโนกลีเซอไรด์กลั่น DMG95 GMS 95 สำหรับไอศกรีม 31566-31-1
รายละเอียดสินค้า:
| สถานที่กำเนิด: | กว่างโจว |
| ชื่อแบรนด์: | CARDLO |
| ได้รับการรับรอง: | ISO,HALAL,KOSHER |
| หมายเลขรุ่น: | DMG95 |
การชำระเงิน:
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 1มท |
|---|---|
| ราคา: | USD1000-1200/MT |
| รายละเอียดการบรรจุ: | 25กก./ถุง |
| เวลาการส่งมอบ: | 5-8 วันทำการ |
| สามารถในการผลิต: | 6000 MT ต่อเดือน |
|
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
| ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์: | 99% | คุณสมบัติ: | อิมัลซิฟิเคชัน การกระจายตัว ความคงตัว การทำให้ฟอง และคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยของแป้ง |
|---|---|---|---|
| แอปพลิเคชัน: | ไอศกรีม นมผง ขนมปัง ฯลฯ | สี: | แป้งข้าวเหนียวสีขาวขุ่น |
| แพ็คเกจ: | 25กก./ถุง | ||
| เน้น: | E471 โมโนกลีเซอไรด์กลั่น,โมโนกลีเซอไรด์กลั่น DMG95,31566-31-1 อิมัลซิไฟเออร์ขนมปัง |
||
รายละเอียดสินค้า
E471 ผู้ผลิตจีนกลั่นโมโนกลีเซอไรด์ DMG95 /GMS 95
คำอธิบาย:
กลีเซอรีนโมโนสเตียเรตกลั่น (DMG95) เรียกอีกอย่างว่าโมโนกลีเซอไรด์กลั่นหรือกลีเซอรีนโมโนสเตียเรต GMS99 ทำจากน้ำมันพืชธรรมชาติและไขมัน ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับอิมัลซิไฟเออร์อาหาร
หมายเลข CAS:31566-31-1 MF:C21H42O4
หมายเลข EINECS: 204-664-4 หมายเลขรุ่น: E471/เกรดอาหาร
ข้อกำหนดทางเทคนิค:
| รายการหลัก | มาตรฐาน (GB15612-1995) | ผลการทดสอบ |
| ลักษณะที่ปรากฏ (20 ℃) | ของแข็งคล้ายขี้ผึ้งสีขาวน้ำนม/สีเหลืองอ่อน | แป้งข้าวเหนียวสีขาวขุ่น |
| ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์ (%) | ≥90 | 99.2 |
| กรดอิสระ (%) | ≤2.5 | 0.36 |
| กลีเซอรีนฟรี (%) | ≤2.5 | 0.31 |
| ค่า Lodine (g / 100g) | ≤4.0 | 0.24 |
| จุดเยือกแข็ง(℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| โลหะหนัก(Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| เช่น(%) | ≤0.0001 | <0.0001 |
บรรจุภัณฑ์: 25 กก./ถุง อายุการเก็บรักษา: 24 เดือน
การเก็บรักษา : เก็บในที่แห้ง สะอาด และปิดมิดชิด หลีกเลี่ยงการสัมผัสแสง ความชื้น และอากาศมากเกินไป
แอปพลิเคชัน:
วัตถุเจือปนอาหาร:ด้วยคุณสมบัติ Emulsification, Dispersion, Stability, Defoaming และ Starch Anti-aging
| แอปพลิเคชัน | ผลประโยชน์ | ปริมาณที่แนะนำ | |
| เครื่องดื่มโปรตีน | ปรับไขมันและโปรตีนให้คงที่ ป้องกันการกำจัดและการตกตะกอน | 0.05%-0.1% | |
| ไอศครีม |
หลีกเลี่ยงการก่อตัวเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ปรับปรุงความรู้สึกในปาก และให้ เนื้อครีมปรับปรุงเสถียรภาพ |
0.1%-0.2% | |
| ผลิตภัณฑ์แป้ง | ขนมปัง |
ปรับปรุงความนุ่มของเศษขนมปัง ให้ละเอียดและสม่ำเสมอ โครงสร้างเป็นเศษเล็กเศษน้อย ลดอัตราการค้าง |
0.3%-0.8% ของแป้ง |
| เค้ก | ขยายปริมาตร ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ยืดอายุการเก็บรักษา | 3%-10% ของน้ำมัน | |
| บิสกิต |
ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการ ป้องกันไม่ให้น้ำมันแยกตัวออกมา และทำให้แป้งหลุดออกจากโมดูลได้ง่าย |
1.5%--2% ของน้ำมัน | |
| น้ำมันและไขมัน | มาการีน | ปรับผลึกน้ำมัน ให้การกระจายตัวของน้ำที่ละเอียดและคงที่ | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน |
| การทำให้สั้นลง | ปรับผลึกน้ำมัน ปรับปรุงคุณสมบัติการทำงาน | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน | |
| กาแฟ-whitener |
ทำให้มีการกระจายขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้น ในผลไวท์เทนนิ่งที่ดีขึ้น |
ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน | |
| เคี้ยวหมากฝรั่ง |
ปรับปรุงการบดเคี้ยวและเนื้อสัมผัส ทำให้ฐานเหงือกนิ่มลง และ อำนวยความสะดวกในการผสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ SBR และ PVA |
0.3%-0.5% ของฐาน | |
| ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ |
ช่วยให้ไขมันกระจายตัวและรวมตัวกับน้ำและแป้ง ป้องกันแป้งเสื่อมถอย |
0.1%-1.0% | |
| สารป้องกันการเกิดฟองที่กินได้ | ลดหรือยับยั้งการเกิดฟองระหว่างการผลิต | 0.1%-1.0% | |
| เนยถั่ว | ปรับปรุงเสถียรภาพ | 0.1%-0.2% | |
| ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งเม็ด | ตรวจสอบความสม่ำเสมอ ปรับปรุงโครงสร้าง และทำให้การผลิตง่ายขึ้น | 0.3%-1.0% ของแป้ง | |
