 |
อิมัลซิไฟเออร์อาหารธรรมชาติกลั่นโมโนกลีเซอไรด์สำหรับอิมัลซิไฟเออร์เจลเค้ก
รายละเอียดสินค้า:
| สถานที่กำเนิด: | กว่างโจว ประเทศจีน |
| ชื่อแบรนด์: | CARDLO |
| ได้รับการรับรอง: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| หมายเลขรุ่น: | จีเอ็มเอส99 |
การชำระเงิน:
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 1มท |
|---|---|
| ราคา: | USD1700-2000/MT |
| รายละเอียดการบรรจุ: | 25กก./ถุง |
| เวลาการส่งมอบ: | 5-8 วันทำการ |
| สามารถในการผลิต: | 6000 MT ต่อเดือน |
|
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
| ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์: | 99% | คุณสมบัติ: | อิมัลซิฟิเคชัน, การกระจายตัว, ความคงตัว, คุณสมบัติการทำให้ฟอง |
|---|---|---|---|
| แอปพลิเคชัน: | เค้ก ไอศกรีม นมผง ขนมปัง ฯลฯ | สี: | แป้งข้าวเหนียวสีขาวขุ่น |
| แพ็คเกจ: | 25กก./ถุง | ||
| เน้น: | อิมัลซิไฟเออร์อาหารธรรมชาติกลั่นโมโนกลีเซอไรด์,เค้กเจลอิมัลซิไฟเออร์กลั่นโมโนกลีเซอไรด์,โมโนกลีเซอไรด์กลั่นสีขาวน้ำนม |
||
รายละเอียดสินค้า
อิมัลซิไฟเออร์สำหรับเบเกอรี่ : Distilled Monoglyceride DMG95 Powder E471
อิมัลซิไฟเออร์อาหารธรรมชาติกลั่นโมโนกลีเซอไรด์สำหรับอิมัลซิไฟเออร์เจลเค้ก
Glyceryl Monostearate คืออะไร?
กลีเซอรอลโมโนสเตียเรต หรือที่เรียกว่าโมโนกลีเซอไรด์ โดยทั่วไปใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารในทางเคมีมันคือโมโนกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดสเตียริกGlyceryl stearate เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน และสารกันบูด สารอิมัลซิไฟเออร์สำหรับน้ำมัน ไข และตัวทำละลาย เคลือบป้องกันสำหรับผงดูดความชื้น สารทำให้แข็งตัวและสารควบคุมการปลดปล่อยในเภสัชภัณฑ์ และสารหล่อลื่นเรซินGlyceryl stearate ยังใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมอีกด้วยโดยทั่วไปจะเป็นผงขุยสีขาว ไม่มีกลิ่น และมีรสหวาน
หมายเลข CAS:31566-31-1 MF:C21H42O4
หมายเลข EINECS: 204-664-4 หมายเลขรุ่น: E471/เกรดอาหาร
แอปพลิเคชัน:
เค้กฟองน้ำและแพนเค้กสำหรับเติมอากาศ เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพและการไหลของแป้งและทำให้เค้กมีคุณภาพดีขึ้น
ผลิตภัณฑ์นม เช่น ครีม วิปครีม ไอศกรีม ครีมผง ครีมเทียม ฯลฯ
สเปรดผัก/ผลไม้ แยม เยลลี่ แยมผิวส้ม
ข้อกำหนดทางเทคนิค:
| รายการหลัก | มาตรฐาน (GB15612-1995) | ผลการทดสอบ |
| ลักษณะที่ปรากฏ (20 ℃) | ของแข็งคล้ายขี้ผึ้งสีขาวน้ำนม/สีเหลืองอ่อน | แป้งข้าวเหนียวสีขาวขุ่น |
| ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์ (%) | ≥90 | 99.2 |
| กรดอิสระ (%) | ≤2.5 | 0.36 |
| กลีเซอรีนฟรี (%) | ≤2.5 | 0.31 |
| ค่า Lodine (g / 100g) | ≤4.0 | 0.24 |
| จุดเยือกแข็ง(℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| โลหะหนัก(Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| เช่น(%) | ≤0.0001 | <0.0001 |
บรรจุภัณฑ์: 25 กก./ถุง อายุการเก็บรักษา: 24 เดือน
การเก็บรักษา : เก็บในที่แห้ง สะอาด และปิดมิดชิด หลีกเลี่ยงการสัมผัสแสง ความชื้น และอากาศมากเกินไป
| แอปพลิเคชัน | ผลประโยชน์ | ปริมาณที่แนะนำ | |
| เครื่องดื่มโปรตีน | ปรับไขมันและโปรตีนให้คงที่ ป้องกันการกำจัดและการตกตะกอน | 0.05%-0.1% | |
| ไอศครีม | หลีกเลี่ยงการก่อตัวเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ปรับปรุงความรู้สึกในปาก และให้เนื้อครีม ปรับปรุงเสถียรภาพ | 0.1%-0.2% | |
| ผลิตภัณฑ์แป้ง | ขนมปัง | ปรับปรุงความนุ่มนวลของเศษขนมปัง ให้โครงสร้างเศษละเอียดและสม่ำเสมอ ลดอัตราการค้าง | 0.3%-0.8% ของแป้ง |
| เค้ก | ขยายปริมาตร ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ยืดอายุการเก็บรักษา | 3%-10% ของน้ำมัน | |
| บิสกิต | ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการ ป้องกันน้ำมันแยกตัว และทำให้แป้งหลุดออกจากโมดูลได้ง่าย | 1.5%--2% ของน้ำมัน | |
| น้ำมันและไขมัน | มาการีน | ปรับผลึกน้ำมัน ให้การกระจายตัวของน้ำที่ละเอียดและคงที่ | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน |
| การทำให้สั้นลง | ปรับผลึกน้ำมัน ปรับปรุงคุณสมบัติการทำงาน | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน | |
| กาแฟ-whitener | ให้ขนาดก้อนไขมันกระจายตัวสม่ำเสมอมากขึ้น ส่งผลให้ผิวขาวใสขึ้น | ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน | |
| เคี้ยวหมากฝรั่ง | ปรับปรุงการบดเคี้ยวและเนื้อสัมผัส ทำให้ยางรองพื้นนิ่มลง และช่วยให้ผสมได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ SBR และ PVA | 0.3%-0.5% ของฐาน | |
| ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ | ช่วยให้ไขมันกระจายตัวและรวมตัวกับน้ำและแป้ง ป้องกันการสลายตัวของแป้ง | 0.1%-1.0% | |
| สารป้องกันการเกิดฟองที่กินได้ | ลดหรือยับยั้งการเกิดฟองระหว่างการผลิต | 0.1%-1.0% | |
| เนยถั่ว | ปรับปรุงเสถียรภาพ | 0.1%-0.2% | |
| ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งเม็ด | ตรวจสอบความสม่ำเสมอ ปรับปรุงโครงสร้าง และทำให้การผลิตง่ายขึ้น | 0.3%-1.0% ของแป้ง | |